السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
عجينه البيتزا
اولا المكونات:
٣ أكواب من الدقيق .
ا كوب من الماء الدافئ .
٥ معالق كبيره من زيت عباد الشمس .
٢ معلقه كبيره من اللبن أو الذبادى ويمكن الاستغناء عنهم .
١ معلقه كبيره من الخميره الفوريه .
١ معلقه صغيره من السكر .
رشه صغيره من الملح .
الطريقه :
اولا : نقوم بتحضير اناء ونضع به كوب الماء الدافىء ونضع عليه معلقه الخميره الفوريه ومعلقه السكر ونتركهم حتى تكون الخميره فقاقيع على الوجه ومن ثم هذا يدل على أن الخميره صالحه للاستخدام وإذا لم تكون الخميره هذه الفاقيع فإنها بذلك لا تصلح للاستخدام .
ثانيا: نضع الدقيق على الماء ونضع عليهم باقى المكونات وهى (اللبن والزيت والملح)ونقوم بالعجن حتى تتماسك العجينه وتصبح ذو ملمس ناعم ولامع ونتركها لتخمر .
ثالثا: بعد التأكد من أن العجينه تم تخميرها نقوم بتقطيعها إلى أجزاء ثم نقوم بفردها فى صوانى البيتزا المخصصه ونتركها لتخمر ثانياً .
رابعا بعد أن يتم تخميرها فى صوانى البيتزا يتم وضع الحشو ثم نضعها فى الفرن على درجه حراره ١٨٠°ونتركها من ٥_١٠دقائق ونقوم پإخراجها .
ولعمل صلصه البيتزا
نحتاج إلى كوب من عصير الطماطم ثم نضع عليه معلقه من الزيت ومجموعه من التوابل وهى( توم بودر وبصل بودر وزعتر).وبالهناء والشفاء
أقرأ أيضا